Ensopado de frango com cogumelos

Por Kitchen Sanctuary · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture os pedaços de frango com a farinha, o sal e a pimenta até ficarem bem cobertos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Doure o frango em 2 porções, por todos os lados (não precisa estar cozido por dentro). Retire com uma escumadeira e reserve.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, o alho, o tomilho e o sal de aipo e cozinhe por 5 minutos, até a cebola amolecer. Polvilhe os 25 g de farinha e mexa por 1 minuto.
4. Adicione o caldo aos poucos, um pouco de cada vez, batendo até ficar liso. Acrescente o leite e mexa em fogo até o molho engrossar; depois incorpore o suco de limão.
5. Adicione os cogumelos, o frango cozido, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo sobre a boca do fogão por 20 minutos.
6. Como alternativa, transfira para um refratário, cubra com papel-alumínio e asse a 175 °C/350 °F (modo ventilado) por 30 minutos.
7. Retire a tampa, misture o creme de leite e aqueça por mais 5 minutos (no forno, se estiver assando).
8. Se quiser um molho mais encorpado, adicione aos poucos a mistura de amido de milho com água até atingir a consistência desejada.
9. Sirva com legumes e polvilhe com salsinha.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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