Doria au poulet et aux champignons - Yuko's Kitchen - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire dorer le poulet. Ajouter l'oignon émincé et les shimeji et cuire quelques minutes.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et le laisser fondre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant constamment.
4. Verser le lait peu à peu en remuant sans cesse, et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et du poivre blanc selon le goût, puis retirer du feu.
5. Beurrer un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe de beurre.
6. Dans un grand bol, mélanger le riz chaud cuit à la vapeur, le ketchup, ¼ cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de beurre. Étaler le riz dans le plat beurré.
7. Napper le riz de sauce au poulet et aux champignons, puis parsemer de mozzarella râpée.
8. Enfourner 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré. Parsemer de persil haché et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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OignonFromageLaitRizChampignonCuisse de pouletFromage mozzarellaChampignon Shimeji