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Doria con pollo e funghi - Yuko's Kitchen - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Olio1 cucchiaino
- Coscia di pollo1 lb
- Cipolle½
- Funghi Shimeji3 ½ oz
- Burro4 cucchiai
- Farina3 cucchiai
- Latte2 tazze
- Sale1 ¼ cucchiaini
- Pepe bianco
- Riso2 tazze
- Ketchup¼ tazze
- Formaggio mozzarella · sfilacciato½ tazze
- Prezzemolo1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 205°C (400°F).
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo. Aggiungere la cipolla affettata e i funghi shimeji e cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere 2 cucchiai di burro e lasciarlo sciogliere. Unire la farina e cuocere per 2 minuti, mescolando di continuo.
- Versare lentamente il latte mescolando in continuazione, e cuocere finché la salsa non si addensa. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e pepe bianco a piacere, quindi togliere dal fuoco.
- Imburrare una pirofila da portata con 1 cucchiaio di burro.
- In una ciotola capiente, mescolare il riso caldo al vapore, il ketchup, ¼ di cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di burro. Stendere il riso nella pirofila imburrata.
- Versare la salsa di pollo e funghi sul riso e cospargere con la mozzarella grattugiata.
- Infornare per 10 minuti, finché non risulta leggermente dorata. Cospargere di prezzemolo tritato e servire subito.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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