Hähnchen-Pilz-Risotto

Von Stephcooksstuff · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in der Pfanne goldbraun braten und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne die Champignonscheiben und den gehackten Knoblauch anbraten, bis die Pilze weich werden.
3. Den Arborio-Reis, die Hühnerbrühe und den Zitronenabrieb hinzufügen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dabei etwa alle 5 Minuten umrühren, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
4. Die Erbsen, die Butter, den Dill, den Zitronensaft und den geriebenen Parmesan unterrühren und mischen, bis die Erbsen warm sind und alles gut vermengt ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.