Empty My Fridge
Risotto con pollo e funghi
Ingredienti
- Coscia di pollo4
- Fungo · affettati250 g
- Riso1 tazza
- Limone
- Aneto1
- Chicken stock2 tazze
- Aglio · tritati finemente1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Pisello1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Burro1 cucchiaio
Preparazione
- Far rosolare le cosce di pollo fino a doratura, poi metterle da parte.
- Nella stessa padella, cuocere i funghi affettati e l'aglio tritato finché i funghi si ammorbidiscono.
- Aggiungere il riso Arborio, il brodo di pollo e la scorza di limone. Rimettere il pollo nella padella e far sobbollire per circa 15-20 minuti, mescolando circa ogni 5 minuti, finché il riso è morbido e ha assorbito il liquido.
- Unire i piselli, il burro, l'aneto, il succo di limone e il Parmigiano grattugiato, e mescolare finché i piselli sono caldi e tutto è amalgamato.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
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