Risoto de frango com cogumelos

Por Stephcooksstuff · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Frite as coxas de frango numa frigideira até dourarem, depois reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos fatiados e o alho picado até os cogumelos amolecerem.
3. Acrescente o arroz arbóreo (Arborio), o caldo de frango e a raspa de limão. Volte o frango para a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos aproximadamente, até o arroz ficar macio e absorver o líquido.
4. Misture as ervilhas, a manteiga, o endro, o suco de limão e o parmesão ralado, mexendo até as ervilhas ficarem quentes e tudo estar bem incorporado.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.