Sauté de poulet et champignons (recette Moo Goo Gai Pan)

Par No Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing, 1/4 de cuillère à café de sel et l'ail haché. Ajoutez le blanc de poulet émincé et mélangez pour bien l'enrober.
2. Dans un autre bol, fouettez le bouillon de poulet, la sauce d'huître et les 2 cuillères à café restantes de fécule de pomme de terre.
3. Faites chauffer une grande poêle de 30 cm à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et le poulet, en l'étalant en une seule couche.
4. Ajoutez les carottes émincées entre les morceaux de poulet et faites frire jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
5. Ajoutez les champignons shiitake et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient brillants et que le poulet soit bien cuit.
6. Ajoutez les pois mange-tout et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif.
7. Remuez le mélange de sauce, versez-le dans la poêle et laissez épaissir en enrobant tous les ingrédients.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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