Saltato di pollo e funghi (ricetta Moo Goo Gai Pan)

Name: Saltato di pollo e funghi (ricetta Moo Goo Gai Pan)
Total time: 30 min
Ingredients: 5 cucchiaini Amido di patate; 1 cucchiaio Vino di Shaoxing; ¼ cucchiaini Sale; 9 g Aglio; 250 g Petto di pollo, senza ossa, senza pelle; ½ tazze Chicken stock; 2 cucchiai Salsa di ostriche; 1 cucchiaio Olio vegetale; 70 g Carota; 120 g Funghi Shiitake; 70 g Snow pea

Di No Recipes · 30 min

Ingredienti

Amido di patate5 cucchiaini
Vino di Shaoxing1 cucchiaio
Sale¼ cucchiaini
Aglio9 g
Petto di pollo · senza ossa, senza pelle250 g
Chicken stock½ tazze
Salsa di ostriche2 cucchiai
Olio vegetale1 cucchiaio
Carota70 g
Funghi Shiitake120 g
Snow pea70 g

Preparazione

In una ciotola, mescolate 1 cucchiaio di amido di patata, 1 cucchiaio di vino Shaoxing, 1/4 di cucchiaino di sale e l'aglio tritato. Aggiungete il petto di pollo a fettine e mescolate bene perché ogni pezzo sia ricoperto.
In un'altra ciotola, sbattete il brodo di pollo, la salsa di ostriche e i 2 cucchiaini rimanenti di amido di patata.
Scaldate una padella da 30 cm a fuoco alto. Quando è calda, aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale e il pollo, stendendolo in un unico strato.
Aggiungete le carote a fettine tra i pezzi di pollo e fate friggere finché il petto di pollo è quasi cotto.
Aggiungete i funghi shiitake e saltateli finché sono lucidi e il pollo è cotto.
Aggiungete i piselli mangiatutto e saltateli finché diventano verde brillante.
Mescolate la miscela di salsa, versatela in padella e lasciate addensare fino a ricoprire tutti gli ingredienti.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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