鸡肉炒蘑菇（滑溜鸡片做法）

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合1汤匙马铃薯淀粉、1汤匙绍兴黄酒、1/4茶匙盐和切碎的蒜末。加入切片的鸡胸肉拌匀，让每一片都裹上腌料。
2. 另取一个碗，将鸡高汤、蚝油和剩下的2茶匙马铃薯淀粉搅拌均匀。
3. 大煎锅（12英寸）开大火加热。锅热后加入1汤匙植物油和鸡肉，铺成单层。
4. 将切片胡萝卜放入鸡肉块之间，煎至鸡肉基本熟透。
5. 加入香菇翻炒，直到香菇变得油亮、鸡肉完全熟透。
6. 加入荷兰豆翻炒至颜色鲜绿。
7. 搅拌调好的酱汁后倒入锅中，煮至浓稠并裹住所有食材即可。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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