Poulet et orzo - Dîner express en une seule poêle pour un soir de semaine

Par Sip and Feast · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Épongez bien les cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis salez et poivrez les deux faces.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Quand elle frémit, saisissez le poulet 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Mettez-le dans une assiette et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium.
3. Ajoutez l'oignon avec une pincée de sel et faites-le cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez les flocons de piment rouge et les tomates, et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.
4. Ajoutez les orzo et remuez pour bien les enrober d'huile. Faites-les griller 3 minutes, puis ajoutez le bouillon de poulet, le miel et l'origan, et portez à ébullition.
5. Baissez le feu, enfoncez les morceaux de poulet dans les orzo, couvrez et laissez cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que les orzo soient tendres et que la plus grande partie du liquide soit absorbée.
6. Découvrez et incorporez les olives et le jus de citron. Hors du feu, ajoutez le persil et la feta. Si les orzo sont trop secs, ajoutez un peu de bouillon et d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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