Empty My Fridge
鸡肉意面米 - 轻松一锅搞定的工作日晚餐
食材
- Chicken thigh · 去骨去皮2 磅
- 盐
- 黑胡椒
- 特级初榨橄榄油4 汤匙
- 洋葱1
- 大蒜6 瓣
- 辣椒片 · 压碎的碎片1 茶匙
- 樱桃番茄1 ½ 磅
- 面条汤1 磅
- Chicken stock3 ½ 杯
- 蜂蜜1 汤匙
- 奥雷加诺 · 干制1 汤匙
- 柠檬2 汤匙
- 橄榄½ 杯
- 费塔奶酪½ 杯
- 欧芹 · 切碎½ 杯
步骤
- 用厨房纸充分吸干鸡腿肉的水分，两面撒盐和黑胡椒调味。
- 中火加热大锅，倒入橄榄油。油面微微波动后，将鸡腿煎4-5分钟一面，至两面金黄。盛到盘中，用锡纸松松盖住。
- 加入洋葱和一小撮盐，炒至软化、半透明，约5-7分钟。加入蒜末炒1-2分钟，至香味散出。加入红辣椒碎和番茄，炒约2分钟，直至番茄开始爆裂。
- 加入意大利饺形面（orzo），搅拌使其均匀裹上油，炒3分钟。然后加入鸡汤、蜂蜜和牛至，煮沸。
- 转小火，将鸡肉埋入面中，盖上锅盖，煮12-15分钟，直至面变软、大部分汤汁被吸收。
- 揭盖，拌入橄榄和柠檬汁。离火后加入欧芹碎和菲达奶酪。如果面太干，可加少许鸡汤和橄榄油。根据口味调整盐和黑胡椒。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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