Bols de poulet et quinoa

Par Feelgoodfoodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le quinoa et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer couvert 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
2. Dans un plat creux, mélangez le paprika, la coriandre, la poudre d'oignon, le curcuma, le sel et le poivre noir. Ajoutez les filets de poulet et l'huile d'olive, puis mélangez pour bien enrober.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Transférez sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
4. Ajoutez le chou kale haché dans la même poêle, salez et poivrez à votre goût, puis faites cuire à feu moyen-vif 3 à 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse et soit légèrement grillé par endroits. Transférez dans une assiette.
5. Ajoutez les tomates cerises dans la même poêle, salez et poivrez à nouveau selon votre goût, puis faites cuire à feu moyen-vif 3 à 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et éclatent légèrement.
6. Répartissez le quinoa, le poulet, le kale et les tomates entre quatre bols. Garnissez d'amandes effilées grillées et de persil haché, puis servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.