Empty My Fridge
Soupe au poulet et au riz
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · pelé et finement haché1
- Céleri · émincé2 bâtons
- Carotte · pelé et haché2
- Farine2 c. à s.
- Lait120 ml
- Bouillon de poulet chaud ou eau avec 4 cubes de bouillon1,2 l
- Thym · séché1 c. à c.
- Riz105 g
- Poulet · cuit et effiloché250 g
- Citron1 c. à s.
- Crème80 ml
- Fromage Parmesan · râpé50 g
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Persil · haché2 c. à s.
Étapes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Incorporer la farine au fouet pour bien enrober les légumes.
- Verser lentement le lait en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Ajouter le bouillon et le thym séché, puis remuer.
- Ajouter le riz, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Incorporer le poulet, le jus de citron, la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
- Chauffer 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
- Servir parsemé de persil frais.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OignonFromageCitronLaitRizCarotteCrèmeFromage Parmesan
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.