Empty My Fridge
Zuppa di pollo e riso
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · pelata e tritata finemente1
- Sedano · affettata2 stecche
- Carota · pelata e tritata2
- Farina2 cucchiai
- Latte120 ml
- Brodo di pollo caldo oppure acqua con 4 dadi da brodo va bene1,2 l
- Timo · secca1 cucchiaino
- Riso105 g
- Pollo · cotto e sfilacciato250 g
- Limone1 cucchiaio
- Panna80 ml
- Formaggio Parmigiano · grattugiata50 g
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Prezzemolo · tritata2 cucchiai
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio.
- Far soffriggere la cipolla, il sedano e le carote per 4-5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere la farina e mescolare con una frusta per ricoprire le verdure.
- Versare lentamente il latte, mescolando con la frusta, finché non si è completamente amalgamato.
- Aggiungere il brodo e il timo secco e mescolare.
- Aggiungere il riso, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero.
- Aggiungere il pollo, il succo di limone, la panna, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Scaldare per 2-3 minuti, finché il pollo non è ben caldo.
- Servire con prezzemolo fresco.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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