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Soupe au poulet et au riz
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · pelé et finement haché1
- Céleri · tranché2 bâtons
- Carotte · pelé et haché2
- Farine2 c. à s.
- Lait120 ml
- Bouillon de poulet chaud ou eau avec 4 cubes de bouillon1,2 l
- Thym · séché1 c. à c.
- Riz105 g
- Poulet · cuit et effiloché250 g
- Citron1 c. à s.
- Crème80 ml
- Fromage Parmesan · râpé50 g
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Persil · haché2 c. à s.
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, le céleri et les carottes pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Incorporez la farine au fouet pour bien enrober les légumes.
- Ajoutez le lait peu à peu en fouettant jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.
- Versez le bouillon et le thym séché, puis mélangez.
- Ajoutez le riz, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Incorporez le poulet, le jus de citron, la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
- Faites chauffer 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud à cœur.
- Servez parsemé de persil haché.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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