Empty My Fridge
Zuppa di pollo e riso
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · sbucciato e tritato finemente1
- Sedano · affettato2 stecche
- Carota · sbucciato e tagliato a pezzetti2
- Farina2 cucchiai
- Latte120 ml
- Brodo di pollo caldo o acqua con 4 dadi da brodo1,2 l
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Riso105 g
- Pollo · cotto e sfilacciato250 g
- Limone1 cucchiaio
- Panna80 ml
- Formaggio Parmigiano · grattugiato50 g
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio.
- Fate soffriggere la cipolla, il sedano e le carote per 4-5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Unite la farina e mescolate con la frusta in modo che avvolga le verdure.
- Versate gradualmente il latte mescolando con la frusta, finché non è completamente incorporato.
- Aggiungete il brodo e il timo secco e mescolate di nuovo.
- Unite il riso, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero.
- Incorporate il pollo, il succo di limone, la panna, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Scaldate per 2-3 minuti mescolando, finché il pollo non è caldo in tutto il suo spessore.
- Servite guarnendo con il prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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