Hähnchen-Garnelen-Reispfanne, afrikanischer Stil

Von Precious Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Knoblauch, Ingwer und Petersilie mit etwas Wasser zu einer Paste pürieren.
2. Garnelen mit einer Prise Salz und ¼ TL weißem Pfeffer würzen, Hähnchen mit ¼ TL Salz und ¼ TL weißem Pfeffer. Je eine halbe TL der Knoblauch-Ingwer-Petersilien-Paste unterrühren und gut vermengen. Beiseitestellen.
3. Den Reis etwa 4-5 Mal waschen. In einen Topf geben, mit 2 Tassen Wasser, 1 TL Salz, den Lorbeerblättern, dem Currypulver und den Maggi-Würfeln vermengen. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und garen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Noch 1 Tasse Wasser hinzufügen und garen, bis es vollständig aufgesogen ist. Abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und auf einem großen Blech zum Abkühlen verteilen.
5. 1 Tasse Öl in einem großen Topf etwa 3 Minuten erhitzen. Die Garnelen etwa 4 Minuten braten, nach der Hälfte wenden, dann herausnehmen.
6. Das Hähnchen im gleichen Öl etwa 4 Minuten braten, nach der Hälfte wenden, dann herausnehmen.
7. Die gehackte Zwiebel und Frühlingszwiebel im Öl etwa 3 Minuten glasig anschwitzen. Die Knoblauch-Ingwer-Petersilien-Paste hinzufügen und etwa 2 Minuten mitgaren.
8. Karotte und grüne Bohnen unterrühren, dann Mais und Erbsen unterrühren.
9. Hähnchen und Garnelen zurück in den Topf geben und unterrühren, dann den Reis hinzufügen und gut unterheben.
10. Alles etwa 2 Minuten zusammen brutzeln lassen, ohne das Gemüse zu übergaren, dann die Hitze ausschalten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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