Empty My Fridge
Zuppa di pollo e mais dolce
Ingredienti
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Aglio · sbucciato e tritato finemente2 spicchi
- Chicken stock1 l
- Petto di pollo · tritato1
- Mais dolce · sgocciolato200 g
- Pepe bianco0,13 cucchiaini
- Amido di mais2 cucchiai
- Uovo2
- Sale¼ cucchiaini
- Cipollotto · tritato2
Preparazione
- Scaldare l'olio di sesamo in una pentola capiente a fuoco medio-basso.
- Aggiungere l'aglio e cuocere dolcemente per 1 minuto, mescolando.
- Aggiungere il brodo di pollo e il pollo a cubetti, alzare il fuoco e portare a ebollizione.
- Far sobbollire per 5 minuti.
- Schiacciare leggermente circa metà del mais dolce con un mattarello, lasciando il resto intero.
- Aggiungere il mais e il pepe bianco alla pentola e mescolare. Riportare a ebollizione e far sobbollire per altri 5 minuti.
- Incorporare lentamente la slurry di amido di mais per addensare leggermente la zuppa.
- Mescolando lentamente, versare l'uovo sbattuto a filo sottile così che formi dei filamenti.
- Assaggiare e aggiungere sale se necessario.
- Dividere nelle ciotole e guarnire con cipollotti tritati.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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