Tourte au poulet, lardons et poireau et pommes de terre

Par Stephcooksstuff · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les 6 grosses pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans de l'eau froide et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre, ajoutez le 1 tasse de lait ou de crème et les 100 g de beurre, puis écrasez en purée lisse et crémeuse.
3. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir les 4 cuisses de poulet coupées en dés, les 200 g de lardons et les 2 poireaux émincés jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et que le tout soit doré.
4. Ajoutez à la poêle le 1 c. à soupe de bouillon de poule en poudre, la 1 c. à soupe d'ail écrasé, les 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne et 1 poignée de feuilles d'épinards, puis mélangez.
5. Ajoutez les 250 g de fromage frais à la crème en bloc et laissez-le fondre dans la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
6. Étalez la purée sur la garniture au poulet, saupoudrez de les 2 tasses de fromage à pizza, puis enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.