孟加拉风味鸡肉泥食谱 - 加尔各答风味鸡肉泥 - 鸡肉食谱 - Varun

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加热食用油，加入洋葱泥，中火翻炒至生味消失。
2. 加入姜蒜青辣椒酱和番茄泥，转大火煮约一分钟。
3. 加入格拉姆马萨拉、姜黄粉、红辣椒粉、烤过的香菜粉、孜然粉和干扁叶葫芦巴粉，中火煮制。
4. 把腰果、鲜奶油和凝乳（curd）放入搅拌机打成糊，然后倒入锅中。
5. 加入盐和鸡汤，煮至油开始析出。
6. 加入黄油快速翻拌，再放入撕碎的鸡肉拌匀，如有需要可加适量鸡汤。
7. 让鸡肉在汤汁中微煮约一分钟。
8. 加入切碎的水煮蛋，最后翻拌一下即可出锅，装盘后用蛋片装饰。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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