Empty My Fridge
Chicken Bhindi Curry
Zutaten
- Olive oil1 EL
- Cardamom4
- Cinnamon stick1
- Bay leaf1
- Onion · gewürfelt1
- Garlic10 g
- Ginger5 g
- Chili pepper1
- Salt1 TL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Coriander seed · Pulver1 TL
- Curry · Pulver2 TL
- Cumin · Pulver1 TL
- Chili powder1 TL
- Tomate1 EL
- Chicken breast275 g
- Bhindi · ca. 100 g1 Handvoll
- Garam Masala½ TL
- Fenugreek1 EL
- Cilantro
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kardamomkapseln, Zimtstange und Lorbeerblatt hineingeben.
- Die gewürfelte Zwiebel zugeben und garen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Knoblauch, Ingwer und grüne Chili unterrühren.
- Kurkuma, Koriander, Currypulver, Kreuzkümmel, Kashmir-Chilipulver und Tomatenmark hinzufügen. Einige Minuten garen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Hähnchenstücke zugeben und umrühren, bis sie rundum mit dem Masala überzogen sind.
- Das Wasser angießen, sanft aufkochen lassen und etwa 12 bis 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durch ist.
- Den Bhindi zugeben und in den letzten 5 Minuten sanft mitköcheln, bis er zart ist.
- Die Hitze reduzieren und mit Garam Masala, zerbröseltem Kasoori Methi und frischem Koriander verfeinern.
Zusammengefasst aus dem Video von Latif's Inspired. Schau es dir für die Details an.
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