Curry de poulet au bhindi

Par Latif's Inspired · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et la feuille de laurier.
2. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré.
3. Incorporez l'ail, le gingembre et le piment vert.
4. Ajoutez le curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de curry, la poudre de cumin, le piment de Cachemire en poudre et le concentré de tomate. Faites cuire quelques minutes pour libérer les arômes.
5. Ajoutez les morceaux de poulet et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de masala.
6. Versez l'eau, portez à frémissement léger et laissez cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
7. Ajoutez le bhindi et laissez mijoter doucement pendant les 5 dernières minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. Baissez le feu, puis terminez avec le garam masala, le kasoori methi écrasé et la coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Latif's Inspired. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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