Poulet bhuna masala – Recette de poulet bhuna masala style dhaba – Curry de poulet épicé - Smita

Par Get Curried · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le bâton de cannelle, la cardamome noire, les cardamomes vertes, les grains de poivre et les clous de girofle, puis faire revenir quelques secondes.
2. Ajouter le gingembre, l'ail et les piments verts, puis faire revenir une minute à feu vif.
3. Ajouter les oignons et le sel, et faire revenir jusqu'à ce que les oignons dorent.
4. Ajouter les tomates, la poudre de piment rouge, le curcuma et la poudre de graines de coriandre, puis faire revenir une minute.
5. Ajouter le poulet et faire revenir 5 minutes à feu vif. Ajouter ensuite le garam masala et le yaourt battu, et faire revenir 5 minutes à feu doux. Garnir de feuilles de coriandre.
6. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
7. Transférer dans un plat de service, garnir de feuilles de fenugrec séchées et servir.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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