Recette de biryani au poulet | Comment préparer le biryani au poulet à la maison | Recette de biryani par Smita Deo

Name: Recette de biryani au poulet | Comment préparer le biryani au poulet à la maison | Recette de biryani par Smita Deo
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Poulet; 1 ½ tasse Yaourt; 4 c. à c. Pâte de gingembre; 4 c. à c. Ail, pâte; 1 c. à s. Graines de coriandre, poudre; 1 c. à s. Poudre de chili; 1 c. à c. Curcuma, poudre; 4 c. à c. Sel; 3 c. à s. Beurre clarifié; 5 Oignon; 10 Piment; 4 Tomate; 1 c. à c. Garam masala, poudre; 6 c. à s. Menthe; 2–3 c. à s. + ½ tasse Coriandre; 1 c. à c. Cumin; 2 Cannelle; 5 Cardamome; 10 Poivre en grains; 6 Clou de girofle; Riz, cuit; 1 c. à c. Eau de rose; Lait

Par Get Curried · 120 min

Ingrédients

Poulet1 kg
Yaourt1 ½ tasse
Pâte de gingembre4 c. à c.
Ail · pâte4 c. à c.
Graines de coriandre · poudre1 c. à s.
Poudre de chili1 c. à s.
Curcuma · poudre1 c. à c.
Sel4 c. à c.
Beurre clarifié3 c. à s.
Oignon5
Piment10
Tomate4
Garam masala · poudre1 c. à c.
Menthe6 c. à s.
Coriandre2–3 c. à s. + ½ tasse
Cumin1 c. à c.
Cannelle2
Cardamome5
Poivre en grains10
Clou de girofle6
Riz · cuit
Eau de rose1 c. à c.
Lait

Étapes

Faire bouillir 2,5 litres d'eau avec 3 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de graines de cumin, 2 pouces de cannelle (environ 5 cm), 5 cardamomes vertes, 5 piments verts, 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée, 1/4 tasse de menthe fraîche hachée, 10 grains de poivre et 6 clous de girofle, puis cuire le riz pour 700 g de riz basmati.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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