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Cônes de samosa au pain et au poulet, recette Food Fusion (spéciale Ramadan)
Ingrédients
- Huile végétale2 c. à s.
- Poulet · désossé250 g
- Pâte d'gingembre et d'ail1 c. à s.
- Yaourt2–3 c. à s.
- 1 c. à soupe et ½ de masala tandoori
- 1 tasse et ½ de chou-fleur en bouquets
- Oignon vert haché¼ tasse
- Poivre noir concassé1 c. à c.
- ½ c. à café de sel ouselon le goût
- Mayonnaise3 c. à s.
- Ketchup2 c. à s.
- Farine raffinée3 c. à s.
- 2 c. à soupe d'eau ouselon les besoins
- Pain14–15
- Fromage mozzarella · râpéselon les besoins
- Œufs2
- 1/4 c. à café de sel ouselon le goût
- Poivre noir en poudre½ c. à c.
- Chapelureselon les besoins
Étapes
- Faites cuire les cubes de poulet dans l'huile avec la pâte gingembre-ail, le yaourt et le tandoori masala pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à cuisson complète.
- Augmentez le feu et faites sécher le poulet, puis laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez le chou, l'oignon vert, le poivre noir concassé, le sel, la mayonnaise et le ketchup.
- Incorporez le poulet tandoori cuit au mélange de chou et réservez.
- Fouettez la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les coins des tranches de pain et aplatissez-les au rouleau.
- Badigeonnez une face de la tranche de pain de barbouille, pliez-la en cône et garnissez de 1 cuillère à soupe et demie de farce au poulet et de 1 cuillère à soupe de mozzarella.
- Badigeonnez les bords de pâte, rapprochez-les et scellez bien.
- Battez les œufs avec l'eau, le sel et le poivre noir en poudre.
- Trempez chaque cône dans l'œuf battu puis enrobez-le de chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans un wok et faites frire les cônes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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