Empty My Fridge
Petto di pollo con pomodori secchi e salsa al vino fatta in casa
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle3–4
- Farina60 ml
- Sale
- Pepe nero
- Olio per friggere in padella
- Pomodoro secco al sole · tagliati75 ml
- Scalogno · tritati finemente2
- Vino bianco125 ml
- Chicken stock125 ml
- Panna125 ml
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi
- Formaggio Parmigiano · grattugiatoq.b.
Preparazione
- Mescolate farina, sale e pepe in un piatto fondo.
- Infarinate i pezzi di pollo nel composto.
- Scaldate l'olio in una padella ampia a fuoco medio.
- Fate rosolare il pollo finché non è dorato e completamente cotto, poi trasferitelo su un piatto.
- Nella stessa padella aggiungete i pomodori secchi e lo scalogno e cuocete finché lo scalogno non inizia ad ammorbidirsi.
- Versate il vino bianco e il brodo di pollo, raschiando i residui dorati dal fondo della padella.
- Spolverizzate con i fiocchetti di peperoncino rosso.
- Incorporate la panna e grattugiate il parmigiano o il pecorino.
- Rimettete il pollo e i suoi succhi in padella. Coprite e fate sobbollire dolcemente a fuoco medio per 10-15 minuti.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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