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Sauté de poulet, brocolis et champignons - rapide et savoureux
Ingrédients
- Poitrine de poulet1 lb
- Huile végétale2 c. à s.
- Brocoli1 lb
- Oignon1
- Champignon de Paris½ lb
- Bouillon de poulet⅔ tasse
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sucre brun2 c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Gingembre1 c. à c.
- Ail1 c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
Étapes
- Préparez la sauce : dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à dissolution du sucre et de la fécule.
- Assaisonnez légèrement le poulet avec du poivre. Chauffez une grande poêle ou un wok épais à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.
- Disposez le poulet en une seule couche, laissez-le sans y toucher 1 minute, puis faites-le sauter environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Transférez dans un bol et couvrez légèrement.
- Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante, le brocoli, l'oignon et les champignons. Faites sauter 3 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le brocoli croquant-tendre. Baissez le feu à moyen-doux.
- Remuez la sauce à nouveau, puis versez-la sur les légumes. Laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'ail et le gingembre soient adoucis. Pour la fluidifier, ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois.
- Remettez le poulet dans la poêle et remuez 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajustez la sauce soja au goût et servez sur du riz chaud.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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