Empty My Fridge
Stir-fry di pollo, broccoli e funghi - veloce e saporito
Ingredienti
- Petto di pollo1 lb
- Olio vegetale2 cucchiai
- Broccoli1 lb
- Cipolle1
- Fungo bottone½ lb
- Brodo di pollo⅔ tazze
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Amido di mais1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Zenzero1 cucchiaino
- Aglio1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
Preparazione
- Preparate la salsa: in una ciotola piccola sbattete tutti gli ingredienti della salsa finché zucchero e amido non si sciolgono.
- Condite leggermente il pollo con pepe. Scaldate una padella grande o un wok pesante a fuoco medio-alto e aggiungete 1 cucchiaio di olio.
- Disponete il pollo in un unico strato, lasciatelo fermo per 1 minuto, poi saltatelo per circa altri 5 minuti, finché è ben dorato e cotto all'interno. Trasferitelo in una ciotola e copritelo lascamente.
- Nella stessa padella aggiungete il cucchiaio di olio rimasto, i broccoli, la cipolla e i funghi. Saltate per 3 minuti, finché i funghi sono morbidi e i broccoli croccanti-teneri. Abbassate il fuoco a medio-basso.
- Mescolate di nuovo la salsa e versatela sulle verdure. Fate sobbollire 3-4 minuti, finché la salsa non si addensa e l'aglio e lo zenzero non si ammorbidiscono. Per diluirla, aggiungete acqua un cucchiaio alla volta.
- Rimettete il pollo in padella e mescolate per 30 secondi, finché non è ben caldo. Regolate la salsa di soia a piacere e servite su riso caldo.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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