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Sauté de poulet et brocoli
Ingrédients
- Poitrine de poulet · émincé finement500 g
- Bicarbonate de soude1 ½ c. à c.
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vin de Shaoxing1 ½ c. à s.
- Sauce aux huîtres3 c. à s.
- Huile de sésame2 c. à c.
- Poivre blanc
- Huile2 c. à s.
- Oignon½
- Ail2
- Brocoli400 g
- Riz
Étapes
- Attendrir le poulet si vous le souhaitez (inutile pour les cuisses).
- Cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à la cuisson désirée, puis égoutter soigneusement pour que la sauce ne soit pas diluée.
- Mélanger la fécule de maïs avec la sauce soja jusqu'à disparition des grumeaux, puis incorporer le reste des ingrédients de la sauce.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon et remuer 10 secondes, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
- Ajouter le poulet et cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit à cœur.
- Ajouter le brocoli, la sauce et l'eau. Remuer et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, devienne brillante et nappe les ingrédients.
- Servir sur du riz.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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