Hühnerbrühe: Aus Hühnerknochen wird flüssiges Gold

Von Stephcooksstuff · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Sellerie, Karotten und Zwiebeln grob zerkleinern; nicht schälen, nur gut waschen.
2. Hähnchenhälse, den zerkleinerten Sellerie, die Karotten und Zwiebeln, die Knoblauchknolle, Petersilienstiele (falls verwendet), Apfelessig, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin (falls verwendet) in den Topf geben.
3. So viel Wasser zugeben, dass alles vollständig bedeckt ist.
4. Schnellkochtopf: 1 Stunde auf höchster Stufe garen. Slow Cooker: 4 Stunden auf High oder 6 Stunden auf Low garen. Herd: 4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen.
5. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die Feststoffe zu entfernen.
6. Abkühlen lassen, dann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Flach in Gefrierbeuteln einfrieren spart Platz.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.