Caldo de pollo: convierte los huesos de pollo en oro líquido

De Stephcooksstuff · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. Trocea en trozos grandes el apio, las zanahorias y las cebollas; no hace falta pelarlos, basta con lavarlos bien.
2. Pon en la olla los cuellos de pollo, el apio, las zanahorias y las cebollas troceados, el bulbo de ajo, los tallos de perejil si los usas, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero si los usas.
3. Cubre todo con agua hasta que quede completamente sumergido.
4. Olla a presión: cocina a fuego alto durante 1 hora. Olla de cocción lenta: cocina en modo alto durante 4 horas o en modo bajo durante 6 horas. Fogón: cuece a fuego lento durante 4 a 6 horas.
5. Cuela el caldo para retirar los restos sólidos.
6. Deja enfriar y guárdalo en la nevera hasta una semana o congélalo. Congelarlo plano en bolsas con cierre hermético ocupa menos espacio.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.