Brodo di pollo: trasforma le ossa di pollo in oro liquido

Di Stephcooksstuff · 240 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate grossolanamente il sedano, le carote e le cipolle; non serve sbucciarli, basta lavarli bene.
2. Mettete nella pentola i colli di pollo, il sedano, le carote e le cipolle tagliati, il bulbo d'aglio, i gambi di prezzemolo se usati, l'aceto di sidro di mele, il sale, il pepe, il timo e il rosmarino se usati.
3. Coprite tutto con acqua fino a sommergere completamente gli ingredienti.
4. Pentola a pressione: cuocete a fuoco alto per 1 ora. Pentola a cottura lenta: cuocete a temperatura alta per 4 ore oppure a temperatura bassa per 6 ore. Fornello: fate sobbollire a fuoco basso per 4-6 ore.
5. Filtrate il brodo per eliminare i residui solidi.
6. Lasciate raffreddare, poi conservate in frigorifero fino a una settimana o congelate. Congelarlo steso piatto in sacchetti con chiusura zip fa risparmiare spazio.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.