Caldo de frango: transforme ossos de frango em ouro líquido

Por Stephcooksstuff · 240 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique grosseiramente o aipo, as cenouras e as cebolas; não precisa descascar, basta lavar bem.
2. Coloque no panelão os pescoços de frango, o aipo, as cenouras e as cebolas picados, o bulbo de alho, os talos de salsinha se usar, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta pretа, o tomilho e o alecrim se usar.
3. Cubra tudo com água até submergir completamente os ingredientes.
4. Panela de pressão: cozinhe em fogo alto por 1 hora. Panela elétrica de cozimento lento: cozinhe no modo alto por 4 horas ou no modo baixo por 6 horas. Fogão: cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas.
5. Coe o caldo para retirar os resíduos sólidos.
6. Deixe esfriar e guarde na geladeira por até uma semana ou congele. Congelar em sacos plásticos com fecho, deitados, ocupa menos espaço no freezer.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.