Hamburguesa de pollo con mermelada de bacon

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla el pollo picado con la mayonesa, el sirope de arce y la cebolla hasta que quede bien integrado.
2. Añade el ajo en polvo, el pimentón, las hierbas picadas, la sal, la pimienta negra triturada y el pan rallado, y mezcla bien todo.
3. Engrásate las manos con aceite y da a la mezcla forma de discos redondos y aplanados.
4. Unta bien una sartén con aceite, añade las hamburguesas y cocínalas 3 o 4 minutos por cada lado.
5. Escurre las hamburguesas cocinadas sobre papel absorbente.
6. Calienta una sartén engrasada a fuego medio-bajo, añade el bacon y cocínalo bien; después retíralo sobre papel absorbente.
7. En la misma sartén, añade el ajo, la cebolla y el aceite; una vez cocinados, vuelve a añadir el bacon.
8. Añade el pimentón y la mostaza y mezcla bien; luego añade el sirope de arce, el kétchup y el azúcar y remueve bien a fuego lento.
9. Añade el bourbon, el vinagre de malta, la sal y la pimienta.
10. Cuando la mezcla se haya reducido y el bacon quede compacto, apaga el fuego y tritúrala brevemente.
11. Tuesta los panecillos, añade rodajas de lechuga y tomate, y encima pon las hamburguesas y la mermelada de bacon.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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