POULET CACCIATORE | Une des meilleures recettes de poulet | Cocotte de poulet à l'italienne

Par Vincenzo's Plate · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les cèpes séchés dans 2 verres d'eau bouillante et mettez de côté.
2. Faites chauffer de l'huile d'olive extra vierge dans une cocotte moyenne ou une poêle profonde à feu moyen.
3. Ajoutez les gousses d'ail entières et quelques brins de romarin, remuez et laissez mijoter environ une minute.
4. Disposez les morceaux de poulet côte à côte et faites-les dorer quelques minutes d'un côté, puis retournez-les pour dorer l'autre côté.
5. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes aromatiques séchées mélangées, puis retournez le poulet encore une fois.
6. Ajoutez la carotte et le céleri coupés en dés, en veillant à ce que le poulet soit entièrement entouré.
7. Versez 1 verre et demi de vin blanc, couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes.
8. Découvrez, ajoutez le passata et remuez pour que la sauce couvre bien la poêle.
9. Ajoutez les cèpes avec leur eau de trempage, couvrez et laissez mijoter au moins 4 à 5 minutes.
10. Découvrez, retournez encore une fois les morceaux de poulet et laissez cuire 2 à 3 minutes.
11. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et la sauce épaissie, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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