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Coni di insalata Caesar al pollo
Ingredienti
- Tortilla4
- Olio d'oliva10 cucchiai
- Pane a lievitazione naturale · a cubetti2 tazze
- Aglio · tritato finemente, tritato e schiacciato4
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Acciuga · pasta1 cucchiaio
- Uovo1
- Senape di Dijon1 cucchiaio
- Limone1 cucchiaio
- Salsa Worcestershire1 cucchiaino
- Formaggio Parmigiano · grattugiato⅔ tazze
- Pepe neroq.b.
- Lattuga romana · tritato1 testa
- Pollo · tagliato a striscioline2 tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Impilare le tortillas e tagliarle in spicchi. Piegare ogni spicchio a cono e fissarlo con uno stuzzicadenti. Spruzzare leggermente con olio d'oliva, poi disporre con la cucitura verso il basso su una teglia con bordi foderata di carta da forno. Infornare per circa 8 minuti, finché sono croccanti. Far raffreddare su una griglia.
- Alzare il forno a 205 °C (400 °F). Condire i cubetti di pane con olio, aglio, origano/erbe italiane e sale. Stendere su una teglia 33x23 cm foderata di carta da forno e infornare per circa 10 minuti, finché sono dorati, mescolando a metà cottura. Far raffreddare completamente.
- Per la salsa, sbattere la pasta di aglio e sale, la pasta di acciughe se usata, il tuorlo, la senape, il succo di limone e la salsa Worcestershire. Incorporare lentamente l'olio d'oliva sbattendo fino a ottenere un'emulsione. Unire il parmigiano e regolare di pepe.
- In una ciotola capiente, unire la lattuga, il pollo, il parmigiano, i crostini e la salsa. Trasferire su un tagliere e tritare finemente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempire ogni cono di tortilla con 2-3 cucchiai di insalata e servire subito.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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