Tacos aplastados de César con pollo

De Pinch of Yum · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate los ingredientes de la salsa hasta que quede lisa.
2. Mezcla la lechuga romana, los pepperoncini, el Parmesano y aproximadamente la mitad de la salsa César hasta cubrir bien. Bate el resto de la salsa con 1 a 2 cucharadas de agua para diluirla y usarla para mojar.
3. Mezcla el condimento con la carne de pollo picada. Extiende el pollo sobre cada tortilla, presionando hasta los bordes o un poco más allá.
4. Calienta una capa fina de aceite (2 cucharadas o más para una costra más crujiente) en una sartén a fuego medio. Por tandas, coloca las tortillas con el pollo hacia abajo y presiona con una espátula durante 15 a 30 segundos. Cocina 2 a 3 minutos más hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Dales la vuelta y cocina unos 1 minuto más para dorar el otro lado.
5. Retira los tacos, dóblalos por la mitad y mantenlos calientes en un horno bajo sobre una bandeja de horno si es necesario. Rellénalos con la ensalada César justo antes de comer. Sirve con el resto de la salsa para mojar.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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