Tacos smash Caesar au poulet

Par Pinch of Yum · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Mélangez la laitue romaine, les piments pepperoncini, le parmesan et environ la moitié de la sauce César jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Délayez le reste de la sauce avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour la rendre plus fluide et la servir en trempette.
3. Mélangez l'assaisonnement à la viande de poulet hachée. Étalez le mélange sur chaque tortilla, en poussant jusqu'aux bords, voire légèrement au-delà.
4. Chauffez une fine couche d'huile (2 cuillères à soupe ou plus pour une croûte plus croustillante) dans une poêle à feu moyen. Par fournées, posez les tortillas côté poulet vers le bas et pressez avec une spatule pendant 15 à 30 secondes. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et entièrement cuit. Retournez et cuisez environ 1 minute de plus pour croustiller l'
5. Retirez les tacos, pliez-les en deux et gardez-les au chaud au four doux sur une plaque si besoin. Garnissez de salade César juste avant de servir. Servez avec le reste de sauce pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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