Empty My Fridge
Tacos smash de frango à Caesar
Ingredientes
- Maionese½ xícara
- Yoghurt¼ xícara
- Dijon1 colher de sopa
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Lemon1 colher de sopa
- Garlic · ralado1 dente + 1 colher de sopa
- Salta gosto
- Romaine lettuce · finamente desfiada½ cabeça
- Pepperoncini · em fatias½ xícara
- Parmesan cheese · ralado¼ xícara
- Ground chicken1 lb
- Black pepper
- Tortilla6–8
- Avocado oil
Modo de preparo
- Bata os ingredientes do molho até ficar liso.
- Misture a alface romana, as pepperoncini, o Parmesão e cerca de metade do molho Caesar até cobrir bem. Bata o restante do molho com 1 a 2 colheres de sopa de água para afiná-lo e usar como molho para mergulhar.
- Misture o tempero à carne de frango moída. Espalhe o frango sobre cada tortilha, pressionando até as bordas ou um pouco além.
- Aqueça uma camada fina de óleo (2 colheres de sopa ou mais para a crosta mais crocante) em uma frigideira em fogo médio. Em lotes, coloque as tortilhas com o lado do frango para baixo e pressione com uma espátula por 15 a 30 segundos. Cozinhe mais 2 a 3 minutos até o frango dourar e cozinhar completamente. Vire e cozinhe mais cerca de 1 minuto para dourar o outro lado.
- Retire os tacos, dobre cada um ao meio e mantenha aquecidos em forno baixo sobre uma assadeira, se necessário. Recheie com a salada Caesar logo antes de comer. Sirva com o molho restante para mergulhar.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.