猎人风味鸡

作者：Kitchen Sanctuary · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，风扇模式）。
2. 大号炖锅中用中火加热油。
3. 加入培根炸6-8分钟，经常翻动，直到金黄。用漏勺捞出培根，油留在锅中，把培根放进碗里备用。
4. 把鸡肉放入锅中，撒上盐和黑胡椒，火调至中大火。煎5分钟，偶尔翻面，至表面微黄即可；此时不需要完全熟透。
5. 火调至中火，加入洋葱炒2-3分钟，经常翻动，直到变软。
6. 加入蒜末再炒一分钟，不停搅拌。
7. 加入番茄酱和面粉搅拌一分钟，使鸡肉裹上一层粉，然后一边不停搅拌一边慢慢倒入白葡萄酒。
8. 让汤汁冒泡一分钟，直到稍微收汁。
9. 倒入高汤搅匀，再加入蘑菇、胡萝卜、月桂叶和百里香。
10. 搅拌均匀并煮至微微冒小泡。然后关火，用锅盖或锡纸盖住，放入预热好的烤箱烤30分钟。最后15分钟揭开盖子，让鸡肉稍微上色。
11. 整体搅拌一下，撒上煮好的培根，再放回烤箱烤一分钟，使培根热透。
12. 盛在香滑的土豆泥上，撒上新鲜欧芹即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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