猎人风味鸡

作者：Kitchen Sanctuary · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇模式）。
2. 大号炖锅中中火加热2汤匙油。将烟熏培根丁炸6至8分钟，经常翻炒，直到金黄。用漏勺捞出，油留在锅中，放入碗中备用。
3. 用1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒给鸡块调味。转中高火，煎5分钟，偶尔翻面，直到略微上色；此时不必全熟。
4. 转中火，加入切细丁的洋葱，炒2至3分钟，经常翻炒，直到变软。
5. 加入切碎的大蒜，再炒1分钟，不停翻炒。
6. 加入番茄酱和面粉，炒1分钟，让鸡块均匀裹上酱汁。边搅拌边缓慢倒入白葡萄酒。
7. 让汤汁冒泡约1分钟，直到略微收汁。
8. 加入鸡汤，再放入蘑菇、胡萝卜丁、月桂叶和百里香。
9. 搅匀后小火煮至微沸。关火，盖上锅盖或锡纸，放入烤箱烤30分钟。最后15分钟去掉盖子，让鸡块稍微上色。
10. 搅拌均匀，撒上煮好的培根丁，再放回烤箱烤1分钟使培根加热。
11. 盛放在奶油土豆泥上，撒上新鲜欧芹碎即可上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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