Kebab chatkhara de pollo, receta especial de Eid de Food Fusion

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga en una picadora el pollo, la cebolla frita, la rebanada de pan, los chiles verdes, el ajo, el jengibre y el huevo, y pique bien.
2. Pase a un bol y añada el tandoori masala, el comino tostado y triturado, el chile rojo triturado, la sal, la cúrcuma, el cilantro fresco, la menta y el aceite; mezcle bien.
3. Engrase las manos con aceite, tome 60 g de la mezcla y forme unas croquetas de kebab del mismo tamaño.
4. Sobre una superficie limpia, espolvoree la mezcla de especias preparada y cubra los kebabs por todos los lados.
5. Caliente aceite en una sartén y fría los kebabs por ambos lados hasta que estén bien dorados. La receta rinde 15 unidades.
6. Para la salsa, triture en una batidora el cilantro fresco, la menta, los chiles verdes, el ajo, la sal, el comino tostado y triturado, la sal negra, la pulpa de tamarindo y el agua hasta que quede lisa.
7. Sirva los kebabs con la salsa. Se pueden guardar en el congelador en un recipiente hermético hasta 1 mes.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaHuevoJengibrePanTamarindo