鸡肉恰塔拉烤肉串 开斋节特别食谱（Food Fusion出品）

作者：Food Fusion · 90 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉、炸洋葱、一片面包、青辣椒、大蒜、姜和鸡蛋放入切碎机中，充分切碎。
2. 倒入碗中，加入唐杜里香料、烤香并压碎的孜然、压碎的红辣椒、盐、姜黄、新鲜香菜、薄荷叶和食用油，充分拌匀。
3. 手上抹油，取60克混合物，捏成大小均匀的小肉饼。
4. 在干净的台面上撒上准备好的香料粉，将肉饼各面裹匀。
5. 平底锅加热食用油，把肉饼两面煎至金黄色。此配方可做15个。
6. 制作酱汁：将新鲜香菜、薄荷叶、青辣椒、大蒜、盐、烤香并压碎的孜然、黑盐、罗望子果肉和水放入搅拌机打至顺滑。
7. 配上酱汁享用。肉饼可装入密封容器冷冻保存最多1个月。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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