Boulettes de poulet et fromage

Par Foodies of South Africa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Presser le sachet de chips pour en chasser l'air puis le refermer, et écraser les chips au rouleau à pâtisserie en miettes grossières.
3. Dans un grand saladier, mélanger un tiers des chips écrasées avec le poulet, le cheddar râpé, la mayonnaise, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte ferme et collante.
4. Graisser légèrement les mains. Aplatir des portions du mélange en 16 disques, placer un cube de fromage au centre de chacun et refermer la pâte sur le fromage.
5. Rouler chaque morceau en boule bien ronde et la poser sur une assiette.
6. Étaler le reste des chips écrasées sur une grande assiette et verser les œufs battus dans un bol large.
7. Tremper chaque boule dans l'œuf puis la rouler dans les chips pour l'enrober.
8. Disposer les boules sur la plaque et enfourner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la panure soit dorée et croustillante. On peut aussi les cuire à la friteuse à air.
9. Dresser sur un plat, parsemer de persil haché et servir avec la sauce de votre choix.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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