鸡肉鹰嘴豆沙拉 无蛋黄酱，高蛋白！

作者：Unicorns in the Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 按喜好腌制鸡胸肉，然后用空气炸锅以375°F（190°C）烤18分钟，中途翻面，直至内部温度达到165°F（74°C）。完全放凉。也可以使用烤鸡或剩余的熟鸡肉。
2. 将熟鸡肉放入带桨形搅拌头的厨师机碗中，低速搅拌20至30秒至撕成丝；也可以用两把叉子撕碎。
3. 在大碗中将酸奶、第戎芥末酱、红葡萄酒醋、盐、姜黄、蒜末和蜂蜜搅拌至顺滑。
4. 将沥干并冲洗过的鹰嘴豆加入酱汁中，用叉子压碎约三分之一，其余保持完整。
5. 加入撕碎的鸡肉、红洋葱、芹菜、欧芹和苹果，翻拌至充分裹匀。
6. 尝味后根据需要调整盐或醋的用量，然后立即享用，或冷藏30分钟让风味更佳。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱酸奶红洋葱鸡胸肉芹菜苹果鹰嘴豆