Receta de Chow Mein de pollo (炒面)

De No Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el pollo, la sal, la clara de huevo y la fécula de patata en un bol pequeño y bate hasta que la clara esté un poco espumosa. Deja marinar mientras preparas los demás ingredientes.
2. En un bol pequeño, mezcla el caldo de pollo, la salsa de ostras y la pimienta blanca para hacer la salsa.
3. Hierve los fideos un minuto menos de lo que indica el paquete, escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Rocía con aceite y mezcla para que no se peguen.
4. Calienta una sartén a fuego alto hasta que esté caliente y luego añade el aceite vegetal restante, el jengibre y el ajo.
5. Remueve los aromáticos en círculos, luego añade el pollo en una sola capa y fríe sin moverlo hasta que esté cocido a mitad.
6. Saltea el pollo hasta que esté casi completamente cocido.
7. Añade las zanahorias, el repollo y el pimiento y sigue salteando hasta que empiecen a ablandarse.
8. Añade los fideos y mezcla todo.
9. Añade la salsa y sigue salteando, mezclando todo.
10. Añade las cebolletas y los tirabeques y saltea hasta que los tirabeques estén verde brillante.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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