Recette de chow mein au poulet (炒面)

Par No Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, battez le poulet, le sel, le blanc d'œuf et la fécule de pomme de terre jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit légèrement mousseux. Laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Dans un petit bol, mélangez le bouillon de poulet, la sauce d'huîtres et le poivre blanc pour obtenir la sauce.
3. Faites cuire les nouilles une minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Arrosez d'huile et remuez pour les enrober afin qu'elles ne collent pas entre elles.
4. Faites chauffer une poêle à feu vif, puis ajoutez l'huile végétale restante, le gingembre et l'ail.
5. Remuez les aromates, puis ajoutez le poulet en une seule couche et faites-le frire sans le toucher jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié environ.
6. Faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit.
7. Ajoutez les carottes, le chou et le poivron rouge et continuez de faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent tout juste à ramollir.
8. Ajoutez les nouilles et mélangez le tout.
9. Ajoutez la sauce et poursuivez la cuisson en mélangeant le tout.
10. Ajoutez les oignons verts et les pois mange-tout, puis faites sauter jusqu'à ce que les pois mange-tout soient d'un vert éclatant.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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