Ricetta del chow mein al pollo (炒面)

Di No Recipes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il pollo, il sale, l'albume e la fecola di patate in una ciotola piccola e sbatti finché l'albume diventa leggermente spumoso. Lascia marinare il pollo mentre prepari gli altri ingredienti.
2. In una ciotolina mescola il brodo di pollo, la salsa di ostriche e il pepe bianco per ottenere il condimento.
3. Cuoci le tagliatelle per un minuto in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione, poi scolale e sciacquale con acqua fredda. Irrorale con olio e mescola per rivestirle, così non si attaccano tra loro.
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco alto, poi aggiungi l'olio di semi rimasto, lo zenzero e l'aglio.
5. Fai roteare gli aromi in padella, poi aggiungi il pollo in un unico strato e fallo friggere senza muoverlo finché non è cotto a metà circa.
6. Salta il pollo finché non è quasi completamente cotto.
7. Aggiungi carote, cavolo e peperone rosso e continua a saltare finché le verdure non iniziano appena ad appassire.
8. Aggiungi le tagliatelle e mescola tutto insieme.
9. Aggiungi il condimento e continua a saltare, mescolando tutto.
10. Aggiungi le cipollotte e i piselli mangiatutto e continua a saltare finché i piselli non sono di un verde brillante.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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