Receita de Chow Mein de frango (炒面)

Por No Recipes · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o frango, o sal, a clara de ovo e a fécula de batata em uma tigela pequena e bata até a clara ficar um pouco espumosa. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Misture em uma tigela pequena o caldo de frango, o molho de ostras e a pimenta-branca para fazer o molho.
3. Cozinhe o macarrão por um minuto a menos do que indica a embalagem, escorra e enxágue com água fria. Regue com óleo e misture para que não grudem.
4. Aqueça uma frigideira em fogo alto até ficar quente, então adicione o óleo vegetal restante, o gengibre e o alho.
5. Mexa os aromáticos, depois adicione o frango em uma camada única e frite sem mexer até ficar cozido pela metade.
6. Refogue o frango até ficar quase totalmente cozido.
7. Adicione a cenoura, o repolho e o pimentão e continue refogando até começarem a murchar.
8. Adicione o macarrão e misture tudo.
9. Adicione o molho e continue refogando, misturando tudo.
10. Adicione a cebolinha e as vagens chinesas e refogue até as vagens ficarem verde-vivo.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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