Knusprige Hühnchen-Tafeln (zum Vorbereiten und Einfrieren), Ramadan-Spezialrezept von Asad Memon, Food Fusion

Von Food Fusion · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Zerkleinerer die grünen Chilis, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken, dann Koriander und Minze hinzufügen und nochmals hacken.
2. Drei Viertel dieser grünen Masse für später beiseitestellen.
3. Das Hähnchen trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
4. Das Hähnchen, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, geröstet und zerstoßenen Kreuzkümmel, Chaat Masala, geröstete und zerstoßene Koriandersamen, Garam Masala und 2½ TL Salz in den Zerkleinerer geben und fein hacken.
5. Die Masse 30 Minuten kalt stellen.
6. Die beiseitegelegte grüne Masse mit 1 EL Öl, dem gebratenen Zwiebel, 1 TL geröstetem und zerstoßenem Kreuzkümmel, 1 TL Salz und dem Zitronensaft zur Füllung vermengen.
7. Auf einer Plastikfolie 55 g der Hähnchenmasse flachdrücken, eine Scheibe Käse und die Füllung daraufgeben, dann einklappen und zu einer Tafel formen.
8. Die Eier mit ¼ TL schwarzem Pfeffer und ¼ TL Salz verquirlen. Paniermehl in eine flache Schale, Ei in eine zweite geben.
9. Jede Tafel zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden.
10. Zum Aufbewahren einfrieren; sie halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
11. Öl in einem Wok auf 160 °C erhitzen.
12. Die Tafeln bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
13. Mit Ketchup oder einer Sauce nach Wahl servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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